なんとなく身体に良さそうなイメージがあるはちみつ。
様々な栄養成分がバランスよく含まれています。
また、大さじ1で比較した場合は砂糖よりもカロリーが高くなりますが、
砂糖の1/3量でほぼ同じ甘さになるため、結果的にカロリーダウンが可能です。
健康効果も嬉しいはちみつを、もっと活用するためのレシピをご紹介します！

レモン、ゆず、きんかん、しょうがのはちみつ漬け

殺菌効果が高いはちみつは保存食作りにも最適です。
ナッツ、レモンなどの柑橘類、しょうがなどをはちみつに漬けておくだけで、
そのまま食べてもアレンジしても楽しめる便利な作り置きに変身します。

そのままでもおいしいナッツのはちみつ漬け

から煎りしたナッツをはちみつに漬けるだけです。
そのままでワインのおともにも、パンやバゲットにのせても美味しく食べられます。
ひと晩漬ければ食べ頃ですが、1週間漬ければさらに味がなじんでやわらかくなります。
お好みで時間を調整してください。

万能調味料にもなるはちみつ漬け

疲労回復に役立つレモンとはちみつを組み合わせることで、疲れている時や運動前のエネルギー摂取に役立ちます。
ゆず、きんかんなどほかの柑橘類でアレンジ可能です。

身体が温まるしょうがのはちみつ漬け

身体を温めてくれるしょうがを殺菌効果のあるはちみつに漬けた、風邪予防にばっちりの保存食です。
お湯割りやソーダ割りにして飲むだけでなく、煮込み料理に加えるなど料理にも活用できます。
しょうがは皮つきのまま使って香りを活かしましょう。

はちみつでお肉がやわらかくなる？

はちみつはおかず作りにも活用できます。
肉と一緒に使うとやわらかくジューシーに仕上がり、魚に使えば臭みを抑えてくれます。
甘みだけでなく照りも出るので、みりんの代わりにも使えます。

鮭の味噌漬け

はちみつと味噌を混ぜたものを塗り、ひと晩おくだけで、いつもの鮭の切り身がランクアップ！
はちみつの甘みとコクが加わり、ぐっと味わい深い仕上がりになります。
はちみつ味噌を塗る前に、魚の水気をしっかり拭きとるのがポイントです。

食べやすいはちみつしょうが焼き

豚薄切り肉をくるくると巻いて焼き、タレをからめて味つけしたしょうが焼き。
はちみつのおかげで美味しそうな照り感が出ます。
お箸でつまみやすく冷めてもやわらかいので、お弁当のおかずにもぴったりです。

はちみつを使ってスイーツ作り

もちろんお菓子作りにもはちみつは大活躍です。
甘さはキープしつつカロリーを抑えられるはちみつは、砂糖の量を抑えたいときにもぴったりです。

食パンで作れるおいしいおやつ

はちみつとチーズの甘じょっぱい組み合わせがやみつきになるトースト。
バナナの甘さとボリュームも加わって、簡単なのに大満足のおやつになります。
朝食にはもちろん、お酒がすすむ味なのでおつまみにもどうぞ。

とろける食感のカステラ

口に入れると、とろけてしまう“とろ生カステラ”。
全ての材料を泡立て、型に流し込んで焼くだけなので簡単です。

ふわふわ食感のバナナパウンドケーキ

ホットケーキミックス使用で粉ふるいの必要がなく、ワンボウルでできる簡単レシピ。
コクのあるバナナと、はちみつの香りは相性抜群。
ノンバター、牛乳入りの軽めの生地でふわふわの仕上がりです。

はちみつに漬けるだけのレモネード

薄切りにしたレモンとオレンジに、かぶるぐらいのはちみつを注ぎ、ひと晩ほど寝かせます。
はちみつが溶けたら完成です！
柑橘類のビタミンCで疲労回復や美肌効果も狙えるドリンクです。
炭酸水やお湯、ワイン、焼酎などで割っても美味しいです。

はちみつとしょうがでホットジンジャー

しょうが、はちみつ、砂糖でジンジャーシロップを作り、お湯や紅茶で割ります。
炭酸水で割ればジンジャーエールにも！
煮出したしょうがは、肉と煮たりヨーグルトに混ぜたりして最後までおいしく楽しめます。